Antonio Herbert Lancha Jr.

• Prof. Titular de Nutrição da Escola de Ed. Física e Esporte da USP
• Mestre e Doutor em Nutrição pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP
• Pós doutorado em Medicina Interna pela Washington University
• Professor Visitante do Institut Nacional de la Recherche Agronomique-Paris

Luciana Lancha

• Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da USP
• Bacharel em Esporte pela Escola de Ed. Física e Esporte da USP
• Mestrado em Biologia Celular pelo instituto de Biologia da UNICAMP
• Doutorado em Ciências pelo Instituto de Biologia da UNICAMP
• Pós Doutorado no Institut de la Recherche Agranomique-Paris